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Pr Jean Daniel Lalau 

[ Publié le 5 janvier 2011 ]
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    Fonctions

    Centre hospitalier universitaire (CHU) d'Amiens :

    • Chef du service d'endocrinologie-nutrition (depuis 2004)
    • Responsable du pôle de prévention et d'éducation du patient (depuis 2000)
    • Praticien hospitalier, service d'endocrinologie (depuis 1987)

     

    Université de Picardie Jules Verne et à la Faculté de Médecine d'Amiens :

    • Responsable pour la Picardie du DIU "De l'éducation du patient à l'alliance thérapeutique", avec l'Université de Champagne-Ardenne (depuis 2007)
    • Responsable de l'enseignement de la nutrition et coordonnateur régional du DESC (depuis 1994)

     

    Autres responsabilités

    • Président de l'association E-PI-CURE (depuis 2008)
    • Vice président du réseau picard de nutrition (depuis 2008)
    • Président du réseau picard de prévention et d'éducation du patient (depuis 2007)
    • 3935 Priorité Santé Mutualiste : création du programme d'accompagnement à l'équilibre alimentaire

     

    Formation

    • Doctorat en philosophie, Université de Marne-la-Vallée, département Culture & Société
    • DESS de philosophie, option éthique médicale et hospitalière
    • Habilitation à diriger des recherches, Amiens, 1991
    • Doctorat en sciences de la vie et de la santé, Université de Lille 1, Laboratoire de Neuroendocrinologie du développement
    • DEA d'endocrinologie, Paris VI
    • Doctorat d'état en médecine, Amiens, 1982

     

    Publications

    icone PDF 3  Télécharger la liste des publications du Pr Lalau

     

    Site Internet

     Jean-Daniel Lalau, professeur de nutrition et philosophe

     

     

Contributions à Priorité Santé Mutualiste

Les aliments comme la viande, les fruits, les céréales… sont composés d'une très grande variété d'éléments nutritifs indispensables au bon fonctionnement de l’organisme : ce sont les nutriments. L'eau, les protéines, les glucides, les lipides, les vitamines, les minéraux et les oligo-éléments en sont la principale composante.

Concilier équilibre alimentaire et petit budget est possible en adoptant de bonnes habitudes comme: - rationaliser ses achats, - reconnaître les produits bon marché et de bonne qualité nutritionnelle dans chaque groupe d'aliments, - privilégier les produits de saison, - cuisiner des petits plats "maison".

Je sais, ce n’est pas facile. Ça va faire bientôt dix ans qu’on est malade du gluten, tout-au-moins qu’il y a beaucoup de cas d’intolérance. Ça a poussé depuis comme un champignon. Un champignon un peu vénéneux. Je sais, ce n’est pas facile. Ça va faire bientôt dix ans qu’on est malade du gluten, tout-au-moins qu’il y a beaucoup de cas d’intolérance. Ça a poussé depuis comme un champignon. Un...

Froid dans le dos. Froid tout court, si je puis dire, parce que l’on parle de mortalité, en l’occurrence avec un taux considérable : une mort prématurée sur six dans le monde ! C’est le constat dressé par le Lancet dans un rapport sur la pollution et la santé. Froid dans le dos. Froid tout court, si je puis dire, parce que l’on parle de mortalité, en l’occurrence avec un taux considérable : une...

Ce que je voulais dire, c’est que le prix a un effet sur la santé. Je précise : que l’annonce du prix d’une médication a un effet sur la santé. Vous ne me croyez pas ? Eh bien si ! La santé n’a pas de prix, dit-on. Quoique : un tel propos pourrait avoir une certaine résonance, négative, par les temps qui courent… En fait, non, ce n’est pas ce que je voulais dire, je me suis trompé de sens. Ce que...