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Rencontres santé

Je cuisine et toi? Cycle 1 - Colmar - 2016 

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Ce cycle d' ateliers a pour objectif d'expliquer aux jeunes et aux étudiants qu'il est possible de cuisiner des repas équilibrés tout en tenant compte de leurs contraintes financières, matérielles et de temps. Lors de ces ateliers, les jeunes bénéficieront de conseils de professionnels de la prévention santé. - Atelier 1 : """" Tous dans le même plat ! """" Objectif de l'atelier : Démontrer qu'il est possible de concilier alimentation équilibrée et petit budget en mettant en avant l'aspect convivial. - Atelier 2 : """" Avez-vous la patate ? """" Objectif de l'atelier : Mettre à l'honneur les féculents en valorisant leurs apports nutritionnels et en donnant des conseils de préparation et de consommation en montrant notamment comment il est possible de remplacer la viande par des protéines végétales. Valoriser la réduction de l'impact carbone. - Atelier 3 : """" Les légumes ramènent leur fraise ! """" : Objectif de l'atelier : Mettre à l'honneur les fruits et légumes de saison en valorisant leurs apports nutritionnels, leur qualité et en donnant des conseils de préparation et de consommation. Insister sur la saisonnalité des produits et privilégier les filières courtes. - Atelier 4 : """" Fait maison/fait industriel, quelles différence?"""" : Objectif de l'atelier : Valoriser le fait maison par rapport aux préparations industrielles et donner des repères sur la lecture des étiquettes alimentaires. Insister sur la notion de gaspillage alimentaire en donnant des conseils pour diminuer le gaspillage. - Atelier 5 : """"Vous avez des invités!"""" :
Karcher Virginie
DRAAF, Crous, MGEN, MGEL, UHA

Restaurant universitaire du Campus du Grillenbreit

68000 COLMAR

  • Mme  Ferrenbach  Ludivine 
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