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Une réflexion sur l'équilibre alimentaire

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L'estomac a bon dos

Par Pr Jean Daniel Lalau - Publié le 28/03/2017
gastrophysique-estomac
Vous ne savez pas ? Eh bien si : une nouvelle science vient de sortir. Et elle s’appelle « gastrophysique ». Ça fait sérieux, non ? Nous avons donc un éminent confrère  - le docteur Spence pour ne pas le nommer - psychologue Britannique de son état,...

Le Dr Cohen en fait des kilos en trop

Par Pr Jean Daniel Lalau - Publié le 21/03/2017
kilos-en-trop
Jamais, au grand jamais, je ne parle de mes confrères. Mais le cas d’espèce est réellement un cas d’espèces, en l’occurrence d’espèces sonnantes et trébuchantes, et ce pour le spécialiste concerné comme pour les médias. Bref, un système de...

Information nutritionnelle : une histoire d'étiquettes

Par Pr Jean Daniel Lalau - Publié le 14/03/2017
etiquette_valeur_nutritive
Si vous ne savez pas quoi faire pendant les dernières longues soirées d’hiver, eh bien lisez donc les 44 pages de « l’analyse de la pertinence en matière de nutrition de systèmes d’information nutritionnelle destinés au consommateur » faite par...

Equilibre alimentaire : le poids de la culpabilité

Par Pr Jean Daniel Lalau - Publié le 07/03/2017
equilibre-alimentaire-poids-culpabilite
Comment peut-on dire, a-t-on pu dire, ici que « la gourmandise est un vilain défaut », et là, au sortir d’un repas pourtant copieux, que « la nourriture des intimes allonge la vie » ? Et comment peut-on imaginer un seul instant dire que l’équilibre...

La chirurgie de l'obésité : l'avenir du futur

Par Pr Jean Daniel Lalau - Publié le 21/02/2017
chirurgie-obesite-preparation
Je poursuis, s’agissant de cette chirurgie. Laquelle prend beaucoup d’ampleur : il y a maintenant autant de personnes opérées que de population dans une métropole régionale ! L’idée, avec le présent billet, c’est de proposer une bonne préparation,...

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  • Jean-Daniel Lalau, nutritionniste

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