Une réflexion sur l'équilibre alimentaire

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Hum… Ils sont bons, ces insectes !

Par Pr Jean Daniel Lalau - Publié le 18/11/2014
nourriture_grillons
–        Vous reprendrez bien un peu de grillons ? Ou sinon de chenilles ? Ou même de ténébrions  - pardon,  des vers de farine ? –         ?... Nous abordons ici un sujet original, mais qui n’est pas marginal pour autant : l’entomophagie. Façon...

La chirurgie de l'obésité : mais non ! Mais si !

Par Pr Jean Daniel Lalau - Publié le 13/11/2014
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Dans mon dernier billet, j’ai adopté une posture quelque peu critique vis-à-vis de la chirurgie bariatrique. Tout au moins pour dire que le succès n’était pas automatiquement au rendez-vous. Il n’en est pas moins que des résultats sont très...

La chirurgie de l'obésité, ça marche !

Par Pr Jean Daniel Lalau - Publié le 04/11/2014
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P.S. : ça dépend du critère…  La lutte contre l’obésité est un véritable combat. Menons-le si vous le voulez bien en cinq sets (de table). Tout d’abord, Le décor Considérons en toile de fond ce qui nourrit les médias. Faisons alors le constat que,...

Gluten : une intolérance à l'intolérance ?

Par Pr Jean Daniel Lalau - Publié le 28/10/2014
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L’intolérance au gluten, quand je faisais mes études, c’était « un peu ». Maintenant, ça devient « beaucoup », ou plutôt « énormément » ; que dis-je, quasi « à la folie ». Allons donc le voir de plus près, ce gluten accusé de tous les maux.   Tout...

Un sujet obèse dénutri ?

Par Pr Jean Daniel Lalau - Publié le 21/10/2014
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Je me permets : un collègue gastro-entérologue vient de s’étonner qu’on puisse lui présenter le cas d’une personne hyperobèse et dénutrie. D’après lui, en effet, on peut être soit obèse, soit dénutri, mais pas les deux à la fois. Petit couplet donc...

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"Je poursuis mon exploration systématique des facteurs de résistance au changement, chaque fois avec une réponse aux commentaires des Internautes aux billets précédents."

Derniers commentaires

Jean-Daniel Lalau - le 15/05/2014 dans "Etre chocolat ? Ou ne pas être ?"
Merci de votre question. Ce que vous citez (la déculpabilisation, les sensations alimentaires, etc.); c'est une très
chocokapic - le 13/05/2014 dans "Etre chocolat ? Ou ne pas être ?"
Bonjour, votre billet me fait penser à ce que le médiatique Dr Zermati a essayé de démontrer dans sa pratique ainsi que
Jean-Daniel Lalau - le 29/04/2014 dans "Le p'ti déj : un grand problème ?"
Merci de votre message ! Nous ne recommandons pas spécialement les flocons d'avoine seuls, sans autre apport de
chocokapic - le 16/04/2014 dans "Le p'ti déj : un grand problème ?"
Que pensez-vous d'un petit déjeuner composé d'une crêpe que je réalise moi même avec 30g de flocons d'avoine, un oeul
Jean-Daniel Lalau - le 21/03/2014 dans "Vers un score de qualité nutritionnelle, avec une ..."
Je suis désolé de ne pas avoir vu passer à temps votre commentaire - dont je vous remercie. Je peux déjà répondre
Jean-Daniel Lalau - le 20/03/2014 dans "Pressé, pour le jus de fruit ?"
Merci à vous de votre commentaire ! Oui, c'est bien cela : les grandes chaînes (vous voyez ce que je veux dire)
chocokapic - le 13/03/2014 dans "Pressé, pour le jus de fruit ?"
Merci pour cet article que je trouve très intéressant et qui m'incite à continuer de presser mes oranges le matin. Même