Une réflexion sur l'équilibre alimentaire

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L'alimentation durable

Par Pr Jean Daniel Lalau - Publié le 25/05/2016
alimentation-cuisine-famille
J’ai pensé à vous proposer en lieu et place du billet traditionnel – mais mon propos n’est pas nécessairement traditionnel ! – le texte d’une communication que je viens de faire sur l’alimentation durable, et que j’ai remis quelque peu en forme pour...

Obésité : le poids de l'histoire

Par Pr Jean Daniel Lalau - Publié le 20/05/2016
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Non, je ne vais pas vous parler de l’histoire familiale ; de Monsieur Untel ou de Madame Untelle qui mange comme ceci, ou comme cela, parce que quand il/elle était petit(e), il s’est produit tel ou tel événement dans sa vie. Je voudrais plutôt...

Régime (hyper)protéiné : super ?

Par Pr Jean Daniel Lalau - Publié le 11/05/2016
viande-oeuf-lait-poisson-proteine11052016
La Haute autorité de santé a établi en 2011 des recommandations pour la perte de poids. Point trop ne faut, est-il souligné : 5 à 15 % sur une période d’environ 6 mois, c’est ce qui paraît raisonnable dans le surpoids ou l’obésité commune. Mais...

L'état d'Urgence

Par Pr Jean Daniel Lalau - Publié le 04/05/2016
etat-urgence
Rassurez-vous, chers lecteurs, je ne vais pas vous parler de l’Etat – je ne verrais d’ailleurs pas à quel titre – ; je vais vous parler encore moins de l’état d’urgence dans lequel nous sommes encore aujourd’hui, au décours des événements...

Votre steak végétal : saignant ou à point ?

Par Pr Jean Daniel Lalau - Publié le 27/04/2016
steak-vegetal
Je formule ainsi la question – vous l’aurez compris – dans l’oscillation dans laquelle nous sommes encore et toujours : entre le régime végétarien, qu’il conviendrait peut-être d’adopter ; et le régime carné, qu’il faudrait peut-être, au contraire,...

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  • Jean-Daniel Lalau, nutritionniste

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DERNIERS COMMENTAIRES

Jean-Daniel Lalau - le 06/03/2016 dans "Tordre le cou au mot « régime »"
Je vous remercie de votre commentaire. Et de sa nature ! Vous avez donc compris que ma position n'est pas, simplement,
Shauny - le 03/03/2016 dans "Tordre le cou au mot « régime »"
Je trouve ce billet excellent. Tout d'abord parce que beaucoup de médecins utilisent le régime. A 19 ans j'ai demandé
Jean-Daniel Lalau - le 11/01/2016 dans "C'est le réveillon !"
Merci à vous ! Belle année aussi à vous. Et souhaitons-nous une belle année de partage et d'échanges avec les
Philippe Arvers - le 31/12/2015 dans "C'est le réveillon !"
Excellent, comme toujours !! Meilleurs vœux pour 2016.