Français
Forums
Alimentation et petits budgets
Les prix continuent à grimper et notre budget courses se réduit comme peau de chagrin… Bien souvent, c’est le budget « courses alimentaires » qui en pâtit et qui n’est plus l’une des priorités de dépenses. Et pourtant, bien manger c’est important. Vous me direz : « bien manger, c’est quoi ? » Vu de ma petite planète, bien manger c’est manger ce dont votre organisme a besoin, mais aussi ce qui vous fait plaisir.
ASTUCES
- Faire ses menus à l’avance : préparer de brèves idées de menus avant d’aller faire les courses – votre liste sera faite à partir des menus auxquels vous ajouterez des fruits et légumes frais (ex. : salade, concombre, tomates… qui sont vite préparés).
- Penser à utiliser les produits qui séjournent dans les réserves (congélateur, frigo, réserve à épicerie sèche) – en faire l’inventaire permet bien souvent de prévoir déjà un certain nombre de repas sans dépenser un sou de plus !
- Faire une cuisine « maison ». Préparer soi-même les plats revient beaucoup moins cher que de les acheter « tout faits ». Voici quelques exemples qui, je l’espère, sauront vous persuader :
La carotte râpée :
Au rayon traiteur, emballée, entre 1,60 et 3 euros le kilo pour les prix les plus bas.
Au rayon traiteur, servie par un gentil membre du personnel, la carotte râpée est au minimum à 5 euros le kilo.
Si vous faites 1 kg de carottes râpées « maison », le coût de revient est d’environ 0,60 euro.
Pâtes cuisinées
Dans les fameuses boîtes en carton, la portion de 300g coûte entre 3 et 3,60 euros.
Faites maison, la même portion vous revient entre 0,50 et 0,65 euros (soit 5 fois moins cher).
Ce ne sont pas des chiffres avancés au hasard pour les préparations maison. J’ai fait le calcul, maison lui aussi, en prenant tous les éléments en compte.
Plat à base de bœuf bourguignon
J’ai trouvé un plat préparé à base de bourguignon et pommes de terre : 2,91 euros le plat de 300g avec 35 % de pomme de terre (soit 105g) et 28 % de viande (soit 84g). Il nous reste quand même plus de 100g de sauce !
Si je compare un plat « maison » avec les mêmes quantités de viande et pommes de terre, les matières premières me coûtent environ 0,70 euro en produits bruts (pommes de terre + viande), ce qui n’est pas pareil ; et je ne vous parle pas de la comparaison des apports nutritionnels !
Quelques idées de repas « bon marché » et « faits maison » (avec produits de juin) tout en se faisant plaisir.
|
Plat/aliment |
Menu 1 |
Menu 2 |
Menu 3 |
Menu 4 |
Menu 5 |
|
Entrée (100g) |
Tomates vinaigrette (0,25€) |
Lentilles vinaigrette (0,25€) |
Carottes râpées (0,10€) |
Sardine à l’huile ou sauce tomate (0,45€) |
Champignons crus vinaigrette (0,30€) |
|
Viande/poisson/oeuf |
Omelette aux pommes de terre ( 2 œufs = 0,42 € 100g de pomme de terre = 0,10€ |
Cuisse de poulet grillée à la poêle (0,60€) |
Sauté de porc au curry (0,70€) |
Jambon blanc (50g en complément de l’entrée) (0,40€) |
Poisson en papillote (0,75 €) |
|
Compléments Légumes/féculents. |
Haricots verts (150g ) (boîte = 0,32€ Surgelés = 0,25€) |
Pâtes (0,05€) |
Courgettes en persillade (0,20€) |
Riz basmati (0,07€) |
|
|
Produit laitier |
Fromage (0,30€) |
Fromage (0,30€) |
Fromage (0,30€) |
Fromage (0,30€) |
Fromage (0,30€) |
|
dessert |
Pomme cuite (0,30€) |
Fraise (0,50€) |
Melon (0,40€) |
2 crêpes « maison » garnies (0,20€) |
2 kiwis (0,20 €)
|
|
Coût total estimatif/personne |
1,37 € |
1,90 € |
1,55 € |
1,55 € |
1,62 € |
|
Coût moyen pour 5 repas/personne |
1,60€ /repas/personne…et on peut faire encore bien mieux en utilisant les promos et les prix les plus bas |
||||
Pour le fromage, vu les différences de prix en fonction de la marque et du fromage en lui-même, j’ai prix une base de 8 euros le kilo, mais on peut trouver beaucoup moins cher.
Le coût des repas ne prend en compte que le coût des matières premières (en incluant la perte à l’épluchage et à la cuisson) ; je n’ai pas pris en compte tous les petits « à côté ».
Je vous invite à lire l’article du Professeur LALAU publié le 5 avril 2011 « Équilibre alimentaire et petit budget ». Les deux articles sont complémentaires.
Ecrire un commentaire