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Actualités santé

Pesticides : l'alimentation des antillais peu exposée

[ Publié le 20 novembre 2012 ]

Les pesticides utilisés pour cultiver les bananes contaminent-ils les aliments des Antillais ? Les autorités sanitaires ont voulu s'assurer que ce n'était pas le cas.

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Les habitants des Antilles sont-ils particulièrement exposés aux résidus de pesticides par leur alimentation ? Cette question posée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, du travail et de l'environnement (Anses) n'est pas dénuée de fondement. En effet, cette population a été largement exposée au chlordécone, un insecticide longtemps utilisé contre les charançons (insecte ressemblant à un scarabé) dans les bananeraies de Martinique et de Guadeloupe.

Pour s'assurer que les Antillais n'ont pas été exposés à des taux trop importants d'autres pesticides, l'Anses a demandé l'analyse de différentes denrées alimentaires locales. Ses conclusions, quoique partielles, sont rassurantes. "Les résultats de cette étude ne montrent pas de spécificité des Antilles en matière de niveaux de résidus de pesticides dans les aliments, ni d'expositions des consommateurs", précise en effet l'Agence.

Certains seuils dépassés
Des tests ont été effectués sur une cinquantaine de substances considérées comme devant être analysées "en priorité". Elles ont été identifiées parmi les 444 produits autorisés par la règlementation française et donc susceptibles de se retrouver dans l'alimentation. Ces substances ont été recherchées dans 30 catégories de denrées locales : des poulets, des ananas, des poissons et des échantillons d'eau.

"Pour vingt-deux des substances analysées, l'évaluation de l'exposition des consommateurs reste en-deçà des doses journalières admissibles (DJA)", rassure l'Anses. Toutefois, sept produits représentent un risque de dépassement pour les enfants de 3 à 15 ans. Les substances incriminées sont le diazinon, le diméthoate, la dieldrine, l'endrine, l'oxydéméton-méthyl, le parathion et le phorate. Pour les autres substances, "l'état des connaissances scientifiques ne permet pas encore de conclure formellement en termes d'évaluation de risque", précisent les experts.

Bien varier l'alimentation
Une exposition à ces produits par le biais de l'alimentation n'est toutefois jamais totalement exclue. Pour minimiser les risques auxquels les consommateurs pourraient être exposés, l'Anses recommande d'"éviter de consommer régulièrement, et en grande quantité, un petit nombre d'aliments. Par conséquent, privilégiez une alimentation diversifiée et équilibrée en variant les fruits, les légumes, les produits laitiers, les céréales et les viandes".
Pour aller plus loin : consultez l'évaluation de l'exposition alimentaire aux pesticides de la population antillaise.

Source : Anses, 6 novembre 2012.

(Destination santé ©)

Mot-clef : Alimentation

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